Sushi-Kochkurs, 2 Stunden

Übersicht

Zwei Rollen, zwei Stunden, ein Chefkoch. In diesem praktischen Kurs am Chef’s Table im VCC JJ’s Restaurant in der West Pender Street stehen Sie mit Chefkoch Hamzeh vor einem Schneidebrett und lernen als Anfänger den gesamten Prozess der Sushi-Zubereitung von Grund auf. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich, und die Atmosphäre ist entspannt und gesellig.

Der Kurs beginnt mit dem Teil, den die meisten Hobbyköche falsch machen: dem Reis. Sie lernen, wie man ihn richtig zubereitet und würzt, denn er ist die Basis jeder Rolle. Danach üben Sie einfache Messertechniken beim Schneiden von Avocado, Gurke und Mango. Es folgen zwei Rollen: Zuerst ein California Roll mit Nori, Sushi-Reis, Krabbe oder Surimi, Avocado, Frischkäse und Gurke. Dann ein Gemüse-Roll mit Karotten, Avocado, Gurke und Frischkäse. Der Koch zeigt Ihnen, wie man die Rollen formt, fest andrückt und schneidet, damit sie am Ende ordentlich aussehen und nicht auseinanderfallen.

Am besten: Sie essen Ihre Kreationen direkt vor Ort. Werkzeug, Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung sind im Ticket enthalten, sodass Sie nichts zusätzliches kaufen müssen, außer eventuell Getränke oder ein Trinkgeld. Der Kurs richtet sich an Anfänger und Feinschmecker gleichermaßen, und Sie verlassen ihn mit dem Ziel, Sushi-Abende zu Hause nachmachen zu können. Der Transfer zum Veranstaltungsort ist nicht inbegriffen, planen Sie also Ihre Anreise selbst.

Ablauf

1. Ankunft am VeranstaltungsortTreffpunkt ist das Chef’s Table im VCC JJ’s Restaurant, 250 W Pender St, Vancouver. Der Transfer zum Veranstaltungsort ist nicht inbegriffen.
2. Sushi-Reis zubereitenLernen Sie, wie man Sushi-Reis kocht und würzt, die Grundlage jeder Rolle.
3. Messertechniken übenSchneiden Sie frische Zutaten wie Avocado, Gurke und Mango mit einfachen, leicht verständlichen Anleitungen.
4. California Roll zubereitenBereiten Sie einen California Roll mit Nori, Sushi-Reis, Krabbe oder Surimi, Avocado, Frischkäse und Gurke zu.
5. Gemüse-Roll zubereitenBereiten Sie eine zweite Rolle mit Nori, Sushi-Reis, Karotten, Avocado, Gurke und Frischkäse zu.
6. Rollen, schneiden und genießenLernen Sie Roll-, Andrück- und Schneidetechniken und genießen Sie anschließend die selbstgemachten Rollen.

Häufige Fragen